Im Bouquet zeigt der Wein Aromen von Veilchen, feinen Gewürzen, weißem Pfeffer, schwarzen Oliven sowie Erdnoten und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich körperreich mit gut integrierten Tanninen und einem Geschmack, der an eingekochte rote Früchte erinnert.
Ein Teil dieses Chardonnays wurde im Barrique vergoren, was ihm eine himmlische Holznote verleiht. Lang und elegant - einfach großartig. Der Wein offenbart Aromen von Birnen, grünen Äpfeln, Haselnuss und weißen Blumen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, komplex und ausgewogen. Sein Abgang ist langanhaltend mit einer leichten Butternote.
Die Reben für diesen Wein gedeihen in einer beeindruckenden Landschaft nahe dem Mont Saint Baudile, geprägt von mediterranen Hügeln, Kalksteinklippen und vielfältigen Böden, die seinen Charakter formen. Nach der Gärung im Edelstahltank wurde der Wein für drei Monate im Holzfass verfeinert. Verschlossen mit einem Naturkorken, zeigt sich die Réserve im Glas in hellem Gelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett vereint Aromen von weißen Blüten, weißem Pfirsich und süß-herber Pomelo. Am Gaumen begeistert der Wein mit einer harmonischen Balance aus Fruchtsüße und cremigem Schmelz, abgerundet durch einen frischen, dezent mineralischen Nachklang.
"LEICHTIGKEIT DES SEINS Blanc" ist eine Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, die mit lebhaften Aromen von Pfirsich, Passionsfrucht, Ananas und einem Hauch von Citrusfrüchten beeindruckt. Ihr mild-fruchtiger und frischer Charakter macht sie perfekt für einen erfrischenden Aperitif oder als Begleitung zu mediterranen Fisch- und Pastagerichten sowie frischen Salaten.
Der Rosé erstrahlt im Glas in leuchtendem Pink. In der Nase vereinen sich Aromen von Himbeeren, Sauerkirschen und Johannisbeeren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und saftig mit Nuancen von Himbeeren, roten Waldbeeren, etwas Kirsche sowie Granatapfel und Rhabarber.
Der tiefrote Wein offenbart Aromen von dunkler Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Wacholderbeere und Veilchen. Sein Geschmack ist dezent beerig und würzig, mit Nuancen von Nelken und Pfeffer, während reife Tannine das angenehm weiche Profil abrunden. Dieser aromatische und komplexe Rotwein ergänzt ideal eine leichte mediterrane Küche sowie Grillgerichte.
Der Merlot offenbart Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Kirschen, Zimt und Thymian. Am Gaumen präsentiert er sich abgerundet und langanhaltend, begleitet von reifen Tanninen.
Ein strahlend helles Rosa. Mit einer frischen Frucht und saftigem Charakter schmeichelt dieser Rosé mit seiner süffigen Art.
Der Syrah offenbart in der Nase eine intensive Primärfrucht, geprägt von Aromen wie Himbeere, Cassis, Brombeere, Kirsche, Heidelbeere, Waldfrucht und Minze. Am Gaumen präsentiert er sich weich, rund und vollmundig mit einer schönen Fülle, Kraft und Tiefe. Eine zurückhaltende Säure sorgt für Frische, während der Wein insgesamt harmonisch und elegant wirkt. Die Trauben stammen aus drei Terroirs: alten Reben aus der Region Nîmes, kargen Böden des Aude-Tals und der Ebene von Béziers.
Der Wein besticht durch Aromen von weißem Pfirsich und Aprikose. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig mit einem runden und frischen Abgang. Die Trauben für diesen Wein stammen von 10 Jahre alten Rebstöcken, die an Hängen in einer Höhe von durchschnittlich 150-200 m im Hérault und im Aude-Tal im Süden des Minervois gedeihen.