Der Chablis ist ein eleganter Chardonnay, der durch seine Frische und Mineralität besticht. Aus alten Rebstöcken (Vieilles Vignes) gewonnen, bietet er Noten von Mandeln, Haselnüssen und Zitrusfrüchten. Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, gebratenem Kalbsbries, oder Camembert. Die Domain Chatelain, seit zwölf Generationen in Familienbesitz, steht für traditionelle Chablis-Weine. Das nördlichste Weinbaugebiet Burgunds liegt zwischen Champagne und Loire und ist bekannt für sein mineralisches Terroir.Dank des kühlen Klimas und des Ausbaus im Edelstahltank hat der Chablis eine ausgeprägte Säure und Langlebigkeit. Seine Noten von reifen Zitrusfrüchten und einem Hauch von Salz im Abgang passen hervorragend zu Hecht oder Ziegenkäse.

Der Dom Pérignon 2015 ist ein Meisterwerk aus dem Hause Moët & Chandon und gilt als eine der luxuriösesten und begehrtesten Prestige-Cuvées der Welt. Er wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert und erst in perfektem Reifezustand freigegeben. Der Jahrgang 2015 war geprägt von Wetterextremen: Einer heißen Sommerperiode folgten erlösende Regenfälle Ende August, die eine optimale Reifung ermöglichten. Das Ergebnis ist ein harmonischer, ausdrucksstarker Champagner mit beeindruckender Struktur und Eleganz. Sein Bouquet entfaltet florale Noten von Lindenblüte, Jasmin und Pfingstrose, ergänzt durch fruchtige Nuancen von Orangenschale und Papaya. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig mit Aromen von Pfirsich, Nektarine, Zitrus und feinen Kräuternoten, die in einem langen, intensiven Finale ausklingen. Ein Jahrgangschampagner mit großem Reifepotenzial – elegant, komplex und unverkennbar Dom Pérignon.

Der Chardonnay von Luca Degani, dem Önologen des Hauses, wurde im Einklang mit dem Zeitgeschmack entwickelt. Der Wein gedeiht auf den Kalkstein- und Kreideböden des Valpantena-Gebiets, das für seine hohe Qualität bekannt ist. Degani legt besonderen Wert auf Frische und baut den Chardonnay ausschließlich im Edelstahltank aus. Das Ergebnis ist ein funkelndes Hellgelb mit einem fruchtig-frischen Duft, der an Melone erinnert. Die knackige Säure verleiht diesem 100% Chardonnay ein nussiges Trinkvergnügen, mit tropischen Aromen, die den Gaumen erfrischen.

Zarter Hauch von Vanilleschote in der Nase und Noten von Orange und Ananas. Wunderbar elegant mit dichtem Schmelz. Die beiden Chardonnay Weinberge liegen im Bechtheimer Geyersberg und im Bechtheimer Hasensprung. Im Geyersberg gibt es überwiegend Kalkstein im Untergrund, im Hasensprung steht der Weinberg auf einem schweren Lösslehm Boden. 2/3 der Menge haben im kleinen Eichenbarrique und im Tonneaux gelegen. 1/3 der Menge hat sich im Edelstahl aufgehalten. Das Gerbstoffgerüst ist vorhanden und unterstützt, zeigt sich aber nicht zu dominant ausgeprägt durch die Aufteilung der Menge in verschiedene Lagerorte.

Dieser trocken ausgebaute Weißwein aus dem sonnenverwöhnten Venetien vereint gleich vier Rebsorten zu einer harmonischen Cuvée: 30% Chardonnay, 30% Friulano, 20% Cortese und 20% Garganega. Im Glas zeigt er sich in einem hellen Strohgelb und entfaltet ein duftiges Bouquet mit Noten von Apfel, Birne, Aprikose und Zitrusfrüchten, begleitet von einem leichten Blütenduft. Am Gaumen überzeugt der Wein mit frischer Frucht, saftiger Struktur und einer balancierten Säure, die ihn angenehm lebendig und ausgewogen wirken lässt. Ein idealer Begleiter zu Fischgerichten, leichten Vorspeisen oder einfach als frischer Aperitif.

Der Chardonnay ist eine Weißweinrebe mit hohem Qualitätspotenzial - nicht umsonst ist diese Sorte Hauptbestandteil vieler Champagnersorten. Der Wein zeichnet sich durch voluminösen Körperreichtum aus und bringt die Strukturen seiner Weinbergslage sehr gut zum Ausdruck. Sein typisches Merkmal ist der Geschmack nach Walnüssen, der lange nachhält. „Bringt feine Geschmacksnuancen schön zur Geltung“

Ein Teil dieses Chardonnays wurde im Barrique vergoren, was ihm eine himmlische Holznote verleiht. Lang und elegant - einfach großartig. Der Wein offenbart Aromen von Birnen, grünen Äpfeln, Haselnuss und weißen Blumen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, komplex und ausgewogen. Sein Abgang ist langanhaltend mit einer leichten Butternote.

Der klassisch moderne Chardonnay begeistert mit einer Kombination aus Frucht und Eleganz. Dezente Noten von reifer Ananas und Zitrusfrüchten verleihen ihm ein weiches Mundgefühl, das durch eine sanfte, cremige Textur und milde Säure abgerundet wird. Dieser Edelstahltank-Wunderwein ist grandios vielseitig und harmoniert hervorragend mit vielen Gerichten, einschließlich der asiatischen Küche.

Dieser trockene Wein zeigt sich im Glas mit hellen grünen Reflexen und verströmt in der Nase ein reichhaltiges Bouquet tropischer Fruchtnoten, dominiert von Passionsfrucht und Feige. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, begleitet von knusprigen Kräuternoten und einem wohlausgewogenen Mundgefühl. Seine Aromen harmonieren besonders gut mit kräftigen Fischgerichten, wodurch er zu einem wahren Genuss wird.

80% Chardonnay und 20% Weißburgunder machen diesen Wein zu etwas besonderem. Die Reben wachsen auf Lehmboden mit Löss-Anteil. Vergoren wird zu 70% spontan in Edelstahl und zu 30% spontan im Barrique. Hier kann der Wein 9 Monate Reifen.Dadruch entsteht ein schmeichelnd weicher Wein mit einem Küsschen von Holz. Kraftvoll zugleich beeindruckt er mit Schmelz und einer jugendlichen Frische.

Dieser Weißwein wird aus goldgelben Trauben gewonnen, die sieben Stunden oxidativ im eigenen Saft ziehen. Anschließend erfolgt eine kühle Vergärung im Edelstahl und ein reduktives Vollhefelager bis kurz vor der Abfüllung. Viele der Trauben verrieseln jährlich, wodurch sich neben den üblichen Traubenbeeren auch viele "Honigbeeren" mit außergewöhnlicher Geschmacksfülle entwickeln.Im Glas zeigt sich der Wein mit glasklarer, reifer Frucht, die an Aprikosen und einen Hauch von Williams Christ Birne erinnert. Er überzeugt durch einen verspielten Geschmack und eine dezente, vibrierende Frische. Als klassischer Typ schmilzt er fein und elegant im Mund und bietet ein rundes und harmonisches Genusserlebnis.

Dieser Wein verführt mit einem Duft von gelben Früchten wie Mirabelle und Honigmelone, gefolgt von einem dezenten Hauch von Holz. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte, feinste mineralische Salzigkeit, die durch viel Struktur und Tiefe beeindruckt. Eine perfekt balancierende Säure verleiht dem Wein einen wunderbaren Schmelz, der seine Komplexität unterstreicht. Dank seines hohen Extraktgehalts besitzt er ein enormes Potenzial. Die Reben wachsen auf Kalkmergelböden mit hohem Kalksteinanteil, was den mineralischen Charakter des Weins zusätzlich betont. Die Vinifikation erfolgte zu 80 % in 500er Tonneaux-Fässern und zu 20 % im Edelstahltank, nach einer Maischestandzeit von 24 Stunden.

Für den Champagne Prestige Charles Gardet Blanc de Blancs werden die besten Chardonnays ausgewählt, um ein dauerhaftes Reservat zu schaffen, aus dem wir jedes Jahr diesen renommierten Nektar abfüllen. Dieser Champagner ist fein, straff und leuchtend, und strebt nach der perfekten Balance zwischen Frische, Mineralität und Reife. Er besteht zu 100% aus Chardonnay-Trauben, die aus den Premier- und Grand-Cru-Weinbergen der Côte des Blancs stammen.

Dieser Wein präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sein angenehm blumiges Bouquet vereint feine Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er sich saftig, von mineralreicher Struktur und überzeugt mit einem lang anhaltenden Abgang, der den Genuss noch lange nachklingen lässt. Er eignet sich perfekt als Begleitung zu Fischvorspeisen, Krustentieren, Fischrisotto, Suppen und weißem Fleisch. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem idealen Partner für eine breite Palette von Speisen.

Weicher, fülliger Duft mit fruchtigen Noten von Birne, würziger Quitte und Litschi. Dazu gesellen sich feine Töne von gerösteter Haselnuss und etwas Muskat.Im Mund, dank dem leichten Moussieren sehr frisch bei spürbarer aber milder Säure. Der Körper ist kräftig mit klarer Struktur. Am Gaumen zeigt der Wein viel Spannung und die Frucht entwickelt sich mit Zitrone und gelbem Apfel. Im Nachhall bleiben das dichte Mundgefühl und die fruchtigen Noten im Mund. Vielschichtiger Chardonnay mit Noten von Birne und Litschi bei einem kräftigen, dichten Mundgefühl.Zum gebratenen, grünen Spargel mit gegrilltem Schweinebauch oder zur Nudelpfanne mit Rucola, Kirschtomaten und Pinienkernen.

Der Champagner Brut ist ein Paradebeispiel für höchste Qualität, resultierend aus einer sorgfältigen Auswahl erstklassiger Trauben. Als Aushängeschild des Maison Gardet repräsentiert er den Stil des Hauses und bewahrt die organoleptische Erinnerung an die Weine aus den hauseigenen Gärten. Mit einer Zusammensetzung von 90% schwarzen Trauben (45% Pinot Noir, 45% Meunier) und 10% Chardonnay wird dieser Champagner als Aperitif geschätzt, da er seine wahre Natur in voller Pracht entfaltet.

Der Champagner Brut ist ein Paradebeispiel für höchste Qualität, resultierend aus einer sorgfältigen Auswahl erstklassiger Trauben. Als Aushängeschild des Maison Gardet repräsentiert er den Stil des Hauses und bewahrt die organoleptische Erinnerung an die Weine aus den hauseigenen Gärten. Mit einer Zusammensetzung von 90% schwarzen Trauben (45% Pinot Noir, 45% Meunier) und 10% Chardonnay wird dieser Champagner als Aperitif geschätzt, da er seine wahre Natur in voller Pracht entfaltet.

Der Champagne Gardet Demi-Sec ist eine süßere Variante des Brut Tradition, ideal für Liebhaber von weichen und süßen Weinen. Dieser Champagner entfaltet seine ganze Pracht besonders bei Desserts, indem er fruchtige Aromen und cremige oder süße Texturen mit der vom Wein bereitgestellten Süße kombiniert. Mit einer Zusammensetzung aus 45% Pinot Noir, 45% Meunier und 10% Chardonnay begeistert er Kenner von sanften und süßen Geschmackserlebnissen und ist die perfekte Begleitung zu Desserts.

Der Champagner Brut ist ein Paradebeispiel für höchste Qualität, resultierend aus einer sorgfältigen Auswahl erstklassiger Trauben. Als Aushängeschild des Maison Gardet repräsentiert er den Stil des Hauses und bewahrt die organoleptische Erinnerung an die Weine aus den hauseigenen Gärten. Mit einer Zusammensetzung von 90% schwarzen Trauben (45% Pinot Noir, 45% Meunier) und 10% Chardonnay wird dieser Champagner als Aperitif geschätzt, da er seine wahre Natur in voller Pracht entfaltet.

Entscheidend für einen guten Sekt ist die Auswahl der geeigneten Weine. Sie dürfen nicht zu alkoholreich sein, müssen aber über eine feine und frische Säurestruktur verfügen. Diese Sekt Cuvée, nach dem Stadtgründer Lippstadts benannt, ist fein und ausgewogen mit Aromen von Pfirsich, Apfel und Melone.

Ein exotisch eleganter und schlanker Chardonnay, dessen kräftige, gelbfruchtige Aromen wunderbar mit der feinen Säurestruktur dieses Lagenweins harmonieren. Ideal zu Fisch, Kalb und Geflügel, auch mit kräftigen, cremigen Saucen.

Dieser Wein überzeugt mit einer klaren Fruchtigkeit von frischen Birnen und einer erfrischenden Vielschichtigkeit, die an weiße Blüten erinnert. Die schöne Säurestruktur vervollständigt den faszinierenden und ausdrucksstarken, äußerst mineralischen Charakter dieses Weißweins. Ideal zu Fisch, hellem Fleisch, cremigen Saucen oder auch solo.

Die Reben für diesen Wein gedeihen in einer beeindruckenden Landschaft nahe dem Mont Saint Baudile, geprägt von mediterranen Hügeln, Kalksteinklippen und vielfältigen Böden, die seinen Charakter formen. Nach der Gärung im Edelstahltank wurde der Wein für drei Monate im Holzfass verfeinert. Verschlossen mit einem Naturkorken, zeigt sich die Réserve im Glas in hellem Gelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett vereint Aromen von weißen Blüten, weißem Pfirsich und süß-herber Pomelo. Am Gaumen begeistert der Wein mit einer harmonischen Balance aus Fruchtsüße und cremigem Schmelz, abgerundet durch einen frischen, dezent mineralischen Nachklang.

"LEICHTIGKEIT DES SEINS Blanc" ist eine Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, die mit lebhaften Aromen von Pfirsich, Passionsfrucht, Ananas und einem Hauch von Citrusfrüchten beeindruckt. Ihr mild-fruchtiger und frischer Charakter macht sie perfekt für einen erfrischenden Aperitif oder als Begleitung zu mediterranen Fisch- und Pastagerichten sowie frischen Salaten.

Dieser Weißwein präsentiert sich mit einer hellen und glänzenden Goldfarbe. In der Nase entfaltet er Aromen von weißen Blüten wie Weißdorn und Akazie, kombiniert mit Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit, auf einem mineralischen Hintergrund von Feuerstein. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und leicht, mit einer ausgewogenen Säure. Der erste lebhafte Eindruck wird von einer angenehmen Rundheit abgelöst. Die Cremigkeit harmoniert perfekt mit der Frische und bietet ein anhaltendes und harmonisches Geschmackserlebnis. Der Wein ist bereits jung trinkbar, entfaltet jedoch sein volles Potenzial nach etwa zwei Jahren.

Der Wein präsentiert sich in einem hellen goldenen Farbton mit silbrigen Reflexen. Er ist reich und komplex, geprägt von einer ausgeprägten mineralischen Note. Die Balance zwischen Säure und aromatischer Intensität ist beeindruckend, was dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleiht. Zitrusaromen von Zitrone und Grapefruit verbinden sich harmonisch mit Noten von Mandeln, Haselnüssen, einem Hauch von Butter und Honig. Die Weinberge befinden sich in einer sanften Hügellandschaft im Südosten auf einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern. Hier wachsen die Reben auf Ton-Kalk-Böden aus der Jurazeit, die von Muschelkalk durchzogen sind. Diese Böden bringen reichhaltige und komplexe Weine mit ausgeprägtem Charakter hervor.

Der Brut 'R' von Maison Ruinart, hergestellt aus Pinot Noir, Chardonnay und einem kleinen Anteil Meunier, reift 36 Monate auf der Hefe. Er schimmert goldgelb mit feiner Perlage und entfaltet Aromen von weißen Früchten, Brotkruste und Gebäck. Am Gaumen zeigt er frische Noten von Birne, Apfel und Zitrusfrüchten, ergänzt durch Haselnüsse und Mandeln. Ein eleganter, ausgewogener Champagner, der Tradition und Exzellenz vereint – ideal für besondere Anlässe.

Der Ruinart Rosé, ein Champagner mit beeindruckender Geschichte, stammt aus dem ältesten Champagnerhaus der Welt. Bereits vor über 250 Jahren war er der erste Rosé-Champagner, der auf den Markt kam und bis heute für seine herausragende Balance und Qualität geschätzt wird. Die Cuvée kombiniert die Eleganz des Chardonnay mit der Fruchtigkeit des Pinot Noir. Ein Fünftel des Pinot Noirs wird dabei zu Rotwein verarbeitet, was dem Champagner sein leuchtendes Rosa verleiht. Die Zugabe von 20-25% Reserveweinen, die zwei Jahre gereift sind, sorgt für zusätzliche Tiefe und Fülle. In der Nase entfaltet der Ruinart Rosé delikate und frische Aromen von exotischen Früchten wie Guave und Litschi, gefolgt von roten Beeren wie Himbeere, Kirsche und Walderdbeere. Florale Akzente von Rosenblüten und Noten von Granatapfel runden das Bukett ab. Am Gaumen zeigt sich seine lebendige Perlage, die die fruchtigen Aromen harmonisch stützt. Frische, Fruchtigkeit und eine dezente Würze von Minze und Grapefruit machen diesen Champagner zu einem lebendigen und vollmundigen Genuss ein kecker Rosé, der zu jeder Gelegenheit passt und stets ein Schlückchen wert ist.

Der Wein präsentiert sich in einem schönen, hellen Goldton. Er verströmt sehr frische Weißdorndüfte, die sich mit Aromen von weißem Obst wie Nektarinen und einem Hauch von frischem Honig verbinden. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und voller Energie mit einer beeindruckenden aromatischen Frische. Das Finale ist lang und endet mit einer eleganten mineralischen Note.

Dieser Weißwein begeistert mit seiner Komplexität und einer beeindruckenden Aromenvielfalt. Noten von saftigen Äpfeln, reifen Birnen, feinem Toast und einem Hauch von Butter entfalten sich in jedem Glas und zeugen von seiner besonderen Reife.Der Wein wurde im Barrique vergoren und reifte ganze 18 Monate, was ihm eine elegante Struktur und Tiefe verleiht. Die Holzfasslagerung trägt zur harmonischen Verbindung von Frucht und Würze bei und sorgt für ein vollmundiges und weiches Mundgefühl.Ein idealer Wein für Genießer, die einen raffinierten und charaktervollen Tropfen schätzen. Perfekt als Begleitung zu edlen Fischgerichten, cremigen Pastas oder als Solist für besondere Momente.

Mit verlockenden Aromen von saftiger Ananas und frischen Äpfeln bietet dieser kräftige Wein bereits in der Nase eine ausgeprägte exotische Note, die sich im Glas auf den ersten Schluck entfaltet. Am Gaumen dominieren gelbe, sonnenverwöhnte Früchte wie saftige Ananas und Mango. Der Chardonnay begeistert mit seinem kräftigen Körper, seiner beeindruckenden Textur und seiner frischen Eleganz, die den Gaumen belebt und den Geschmackssinn mit einer Vielzahl von Eindrücken verwöhnt.

Der Taittinger Prestige Rosé besticht durch seine intensive, lebendig rosa Farbe und feine, anhaltende Perlage. Seine Herstellung ist besonders anspruchsvoll: Rotwein aus den besten Pinot Noir-Lagen der Montagne de Reims und Riceys verleihen ihm nicht nur seine brillante Farbe, sondern auch eine außergewöhnliche Geschmacksfülle. Der hohe Chardonnay-Anteil (30%) sorgt für die typische Finesse und Eleganz von Champagne Taittinger. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes, frisches Aromenspiel mit Noten von frisch zerdrückten Waldhimbeeren, Kirsche und Johannisbeere. Am Gaumen zeigt sich eine perfekte Balance zwischen samtiger Fülle und lebendiger Frische. Die fruchtigen Aromen von knackigen Beeren verleihen ihm eine raffinierte Struktur. Vier Worte definieren diesen Rosé-Champagner: lebendig, fruchtig, frisch, vollmundig – ein herausragendes Beispiel für große Rosé-Assemblagen.

Taittinger Brut Réserve zeichnet sich durch seinen außergewöhnlich hohen Chardonnay-Anteil (40%) aus, ergänzt durch Pinot Noir und Pinot Meunier (60%). Die Trauben stammen aus über 35 verschiedenen Crus, wobei mehrere vollständig ausgereifte Jahrgänge für eine konstant hohe Qualität sorgen. Seine lange Reifung von 3 bis 4 Jahren verleiht ihm eine bemerkenswerte Balance und Raffinesse. Im Glas zeigt sich ein gold-strohgelber Farbton, begleitet von einer feinen, langanhaltenden Perlage. Die Nase ist ausdrucksstark mit Noten von frischen Früchten, Brioche, Pfirsich, weißen Blüten (Weißdorn, Akazie) und Vanille. Am Gaumen entfaltet sich eine lebendige Frische, gefolgt von zarten Aromen von Früchten und Honig, die eine harmonische und elegante Struktur bilden. Ein Champagner, der für seine Finesse und seinen ausdrucksstarken Charakter weltweit geschätzt wird.

Taittinger Brut Réserve zeichnet sich durch seinen außergewöhnlich hohen Chardonnay-Anteil (40%) aus, ergänzt durch Pinot Noir und Pinot Meunier (60%). Die Trauben stammen aus über 35 verschiedenen Crus, wobei mehrere vollständig ausgereifte Jahrgänge für eine konstant hohe Qualität sorgen. Seine lange Reifung von 3 bis 4 Jahren verleiht ihm eine bemerkenswerte Balance und Raffinesse. Im Glas zeigt sich ein gold-strohgelber Farbton, begleitet von einer feinen, langanhaltenden Perlage. Die Nase ist ausdrucksstark mit Noten von frischen Früchten, Brioche, Pfirsich, weißen Blüten (Weißdorn, Akazie) und Vanille. Am Gaumen entfaltet sich eine lebendige Frische, gefolgt von zarten Aromen von Früchten und Honig, die eine harmonische und elegante Struktur bilden. Ein Champagner, der für seine Finesse und seinen ausdrucksstarken Charakter weltweit geschätzt wird.

Der Cremant besteht ausschließlich aus Chardonnay-Trauben eines einzigen außergewöhnlichen Jahrgangs und reift mindestens 36 Monate auf der Hefe, wobei die Reifezeit je nach Jahrgang auch über 60 Monate betragen kann, was seine besondere Komplexität und Eleganz verleiht. Am Gaumen beeindruckt zunächst die feine Perlage, begleitet von Frische, Komplexität und einem langen Abgang. Aromen von weißen Früchten, Citrus, Mandeln und feiner Hefe präsentieren sich.

Diese Cuvée aus Riesling und Chardonnay ist ein wahres Unikat! Der Chardonnay-Anteil verleiht dieser Cuvée eine seidig-cremige Eleganz und betört mit Aromen reifer gelber Früchte. Der Riesling kommt aus kühleren Lagen und wird hauptsächlich von älteren Reben mit tiefen Wurzeln geliefert, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht.Dank der abgestoppten Gärung präsentiert sich die Cuvée mit einer verführerischen natürlichen Restsüße und einem satten Trinkfluss, der Fruchtfrische pur ausstrahlt. Ideal für jeden Tag, bietet dieser Wein ein gehobenes „Easydrinking“-Erlebnis und bringt Genuss auf höchstem Niveau in jedes Glas.