Alte Zeit Wild-Himbeerbrand
125,00 €
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Der Haselnuss-Schnaps aus Österreich wird aus gerösteten Haselnüssen hergestellt, die nach der Mazeration in Alkohol doppelt gebrannt werden. Der Schnaps überzeugt mit intensiven Röstaromen und einem kräftigen Nussgeschmack, der im Abgang lange anhält. Besonders genießbar ist er leicht gekühlt. Für noch intensiveren Geschmack kann man eine ganze Haselnuss ins Glas geben.
Der Honig Marillerla vereint das fruchtige Aroma reifer Marillen mit der feinen Süße heimischen Bienenhonigs. Nach der Destillation im Feinbrandverfahren reift das hochwertige Marillendestillat über Jahre im Steingut, wodurch es seine milde, vollmundige Charakteristik erhält. Die blumige Honignote rundet den Schnaps ab und macht ihn zu einem idealen Begleiter für gesellige Anlässe und entspannte Momente. Ein harmonischer Genuss, der an die Natur erinnert.
Der Obst-Schnaps aus dem Holzfass wird aus hochwertigem Obst aus der Bodenseeregion hergestellt. Nach dem Brennen lagert der Schnaps zunächst im Steingut und reift dann für mehrere Jahre im Eichenfass, wodurch er seinen charakteristischen, holzigen Geschmack und goldgelbe Farbe erhält. In der Nase und am Gaumen verbinden sich fruchtige Noten von Äpfeln und Birnen mit feinen Holzfassaromen, was diesem Obstler eine besondere, kräftige Note verleiht.
Der Wacholder-Schnaps aus Österreich wird aus handverlesenen schwarzen Wacholderbeeren hergestellt, die in Alkohol eingelegt und im Feinbrandverfahren zu einem aromatischen Destillat verarbeitet werden. Mit seinem kräftigen, leicht herben Geschmack und dem unverwechselbaren Duft ist er besonders als Aperitif beliebt. Durch die enthaltenen Bitterstoffe wirkt der Schnaps appetitanregend und ist nicht nur in Gin ein Highlight.
Die Nase zeigt eine kräftige Kirsch-Dominanz. Im Geschmack entfalten sich kraftvoll süße Kirschen mit Nuancen von Vanille, Zimt, Nelken sowie einem Hauch von Marzipan und Herrenschokolade. Der Abgang ist überraschend mild trotz des hohen Alkoholanteils. Die kleinen Süßkirschen aus dem Achertal werden bis zur Vollreife am Baum gelassen. Durch schonende Kühlgärung, traditionelles Brennen über Holzfeuer und anschließende Ruhezeit entwickelt der Edelbrand seine besondere Geschmacksstruktur. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer
Die Nase offenbart ein intensives Williamsaroma mit Nuancen von Vanille und Honig. Im Geschmack gesellt sich ein leichter Muskatton zu einer Spur Limette und leichten Anklängen von Honigmelone. Der Abgang ist von einer langen Williamspräsenz geprägt. Die Griechen betrachten Birnen als "Gabe der Götter" und in der Magie glaubte man, dass mit ihren Kernen Krankheiten geheilt werden könnten. Ob dies auch für unseren Brand gilt, möchten wir nicht beurteilen. Wir wissen nur eins: Er schmeckt. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer
Die Nase zeigt wunderschöne Mokka-, Vanille- und Karamelltöne, begleitet von einem Hauch Marzipan. Der Geschmack beginnt mit leichter Süße und wird im Verlauf stärker von Pflaumennoten geprägt. Im Abgang dominiert ein intensiver Pflaumengeschmack. Die gelbfleischige Pflaume reift langsam und wird spät geerntet. Nach intensivem Probieren wurde festgestellt, dass bei genau 44% Vol. die Aromen des Destillats am besten zur Geltung kommen. Die Lagerung in kleinen Eichenholzfässern verleiht dem Brand eine schöne, kräftige Farbe. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer Lagerung: Finishing im Eichenholzfass 8-12 Monate
Auf den fruchtbaren Vulkanböden des Ätna gereift, entfalten vollreife sizilianische Mandarinen ihr einzigartiges Aroma. Die ganze Frucht – samt Schale – wird mazeriert und über Holzfeuer in der Brennerei Alte Zeit schonend destilliert. Das Ergebnis: ein unfiltrierter, naturtrüber Geist mit komplexer Zitrus-Aromatik. In der Nase erinnert der Duft an frisch geschälte Mandarinen, gefolgt von saftigen Fruchtnoten. Am Gaumen dominieren zunächst Zitruszesten, bevor sich ein vollmundiges, breites Fruchtaroma entfaltet. Der lange Abgang hebt die Mandarine in den Vordergrund und klingt mit einer feinen Zitrusbitternote aus.
Die Nase zeigt einen reifen Mirabellenton. Der Geschmack präsentiert ein sattes, nussig-karamelliges Mirabellenaroma mit Anklängen von Feigen, Nelken und Kardamom. Der Abgang ist samtig mit einer unaufdringlichen Marzipannote. Mirabelle, übersetzt als "Wunderbare" aus dem Französischen, stammt aus der Region um Nancy und sind besonders aromatisch, nur sie werden für diesen Brand verwendet. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer
Die Nase präsentiert ein Wildkirscharoma mit dezenten Mandelnoten und Nuancen von Rosen. Im Geschmack vereinen sich Kirsch-, Mandel-, Zartbitterschokolade- und Mineralienaromen zu einem Quartett. Der Abgang ist komplex und mild. Gebirgskirschen, im Gegensatz zu Esskirschen, sind klein und fast schwarz. Sie verbleiben lange am Baum und speichern somit eine Vielzahl von Aromen und Mineralstoffen. Durch schonende Kühlgärung, traditionelles Brennen über Holzfeuer und anschließende Ruhezeit entwickelt dieser Edelbrand seine besondere Geschmacksstruktur. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer
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Die Nase zeigt eine kräftige Kirsch-Dominanz. Im Geschmack entfalten sich kraftvoll süße Kirschen mit Nuancen von Vanille, Zimt, Nelken sowie einem Hauch von Marzipan und Herrenschokolade. Der Abgang ist überraschend mild trotz des hohen Alkoholanteils. Die kleinen Süßkirschen aus dem Achertal werden bis zur Vollreife am Baum gelassen. Durch schonende Kühlgärung, traditionelles Brennen über Holzfeuer und anschließende Ruhezeit entwickelt der Edelbrand seine besondere Geschmacksstruktur. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer
Die Nase dominiert mit frischer Aprikose und einem Hauch Mandel. Im Geschmack zeigt sich ein breites, fast moussiges Fruchtaroma. Der Abgang ist samtig weich mit einem anhaltenden Fruchtnachhall. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer
Ein edler Likör auf Basis eines Johannisbeer-Geistes, verfeinert mit karibischem Rum, echtem Vanilleauszug und Cassis-Fruchtsaft. Die perfekte Balance aus Süße und Säure, abgerundet durch würzige Nuancen. In der Nase entfaltet sich eine dominante Cassis-Note mit dunklen Fruchtaromen, Schokolade und einem Hauch Rum. Der Geschmack besticht durch cremiges Johannisbeergelee, begleitet von einer harmonischen Süße-Säure-Balance mit würzigen Akzenten. Der lange, unverwechselbare Abgang lässt die würzige Cassis-Note bis zum Schluss nachklingen.
In der Nase erinnert der Brandy an frisch gepressten Kirschsaft mit feinen Gewürznoten. Der intensive Kirschgeruch setzt sich im Geschmack fort, begleitet von einer leichten Steinnote. Der Abgang zeigt eine lang anhaltende Kirschpräsenz. Die Cuvée aus Süß- und Sauerkirschen, insbesondere die kräftig-würzigen Maraska-Kirschen, verleiht diesem Brandy eine wunderschöne Geschmacksbasis, verfeinert mit hochwertigen Zutaten. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer
Die Nase offenbart ein intensives Williamsaroma mit Nuancen von Vanille und Honig. Im Geschmack gesellt sich ein leichter Muskatton zu einer Spur Limette und leichten Anklängen von Honigmelone. Der Abgang ist von einer langen Williamspräsenz geprägt. Die Griechen betrachten Birnen als "Gabe der Götter" und in der Magie glaubte man, dass mit ihren Kernen Krankheiten geheilt werden könnten. Ob dies auch für unseren Brand gilt, möchten wir nicht beurteilen. Wir wissen nur eins: Er schmeckt. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer
Die Nase zeigt wunderschöne Mokka-, Vanille- und Karamelltöne, begleitet von einem Hauch Marzipan. Der Geschmack beginnt mit leichter Süße und wird im Verlauf stärker von Pflaumennoten geprägt. Im Abgang dominiert ein intensiver Pflaumengeschmack. Die gelbfleischige Pflaume reift langsam und wird spät geerntet. Nach intensivem Probieren wurde festgestellt, dass bei genau 44% Vol. die Aromen des Destillats am besten zur Geltung kommen. Die Lagerung in kleinen Eichenholzfässern verleiht dem Brand eine schöne, kräftige Farbe. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer Lagerung: Finishing im Eichenholzfass 8-12 Monate
Auf den fruchtbaren Vulkanböden des Ätna gereift, entfalten vollreife sizilianische Mandarinen ihr einzigartiges Aroma. Die ganze Frucht – samt Schale – wird mazeriert und über Holzfeuer in der Brennerei Alte Zeit schonend destilliert. Das Ergebnis: ein unfiltrierter, naturtrüber Geist mit komplexer Zitrus-Aromatik. In der Nase erinnert der Duft an frisch geschälte Mandarinen, gefolgt von saftigen Fruchtnoten. Am Gaumen dominieren zunächst Zitruszesten, bevor sich ein vollmundiges, breites Fruchtaroma entfaltet. Der lange Abgang hebt die Mandarine in den Vordergrund und klingt mit einer feinen Zitrusbitternote aus.
Die Nase zeigt einen reifen Mirabellenton. Der Geschmack präsentiert ein sattes, nussig-karamelliges Mirabellenaroma mit Anklängen von Feigen, Nelken und Kardamom. Der Abgang ist samtig mit einer unaufdringlichen Marzipannote. Mirabelle, übersetzt als "Wunderbare" aus dem Französischen, stammt aus der Region um Nancy und sind besonders aromatisch, nur sie werden für diesen Brand verwendet. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer
Die besondere Rezeptur dieses Brandys basiert auf der Verwendung von Zibarten, einer wilden Pflaumensorte aus Baden, die besonders charaktervolle Destillate mit einzigartiger Aromatik liefert. Gebrannt in der Brennerei Alte Zeit und verfeinert mit verschiedenen Zutaten, bleibt der unverwechselbare Brandy-Charakter erhalten. In der Nase zeigt sich ein kompottartiger Pflaumenduft. Geschmack und Abgang sind geprägt von delikat akzentuierten Pflaumenaromen mit leichten Marzipan- und Gewürznuancen, die intensiver werden und in einem langen, schönen Finish enden. Genusstipp: Pur oder als Digestif zum Dessert genießen. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer
Die Nase präsentiert ein Wildkirscharoma mit dezenten Mandelnoten und Nuancen von Rosen. Im Geschmack vereinen sich Kirsch-, Mandel-, Zartbitterschokolade- und Mineralienaromen zu einem Quartett. Der Abgang ist komplex und mild. Gebirgskirschen, im Gegensatz zu Esskirschen, sind klein und fast schwarz. Sie verbleiben lange am Baum und speichern somit eine Vielzahl von Aromen und Mineralstoffen. Durch schonende Kühlgärung, traditionelles Brennen über Holzfeuer und anschließende Ruhezeit entwickelt dieser Edelbrand seine besondere Geschmacksstruktur. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer
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Die Nase zeigt wunderschöne Mokka-, Vanille- und Karamelltöne, begleitet von einem Hauch Marzipan. Der Geschmack beginnt mit leichter Süße und wird im Verlauf stärker von Pflaumennoten geprägt. Im Abgang dominiert ein intensiver Pflaumengeschmack. Die gelbfleischige Pflaume reift langsam und wird spät geerntet. Nach intensivem Probieren wurde festgestellt, dass bei genau 44% Vol. die Aromen des Destillats am besten zur Geltung kommen. Die Lagerung in kleinen Eichenholzfässern verleiht dem Brand eine schöne, kräftige Farbe. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer Lagerung: Finishing im Eichenholzfass 8-12 Monate
Die Nase zeigt einen reifen Mirabellenton. Der Geschmack präsentiert ein sattes, nussig-karamelliges Mirabellenaroma mit Anklängen von Feigen, Nelken und Kardamom. Der Abgang ist samtig mit einer unaufdringlichen Marzipannote. Mirabelle, übersetzt als "Wunderbare" aus dem Französischen, stammt aus der Region um Nancy und sind besonders aromatisch, nur sie werden für diesen Brand verwendet. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer
Auf den fruchtbaren Vulkanböden des Ätna gereift, entfalten vollreife sizilianische Mandarinen ihr einzigartiges Aroma. Die ganze Frucht – samt Schale – wird mazeriert und über Holzfeuer in der Brennerei Alte Zeit schonend destilliert. Das Ergebnis: ein unfiltrierter, naturtrüber Geist mit komplexer Zitrus-Aromatik. In der Nase erinnert der Duft an frisch geschälte Mandarinen, gefolgt von saftigen Fruchtnoten. Am Gaumen dominieren zunächst Zitruszesten, bevor sich ein vollmundiges, breites Fruchtaroma entfaltet. Der lange Abgang hebt die Mandarine in den Vordergrund und klingt mit einer feinen Zitrusbitternote aus.
Die Nase zeigt eine kräftige Kirsch-Dominanz. Im Geschmack entfalten sich kraftvoll süße Kirschen mit Nuancen von Vanille, Zimt, Nelken sowie einem Hauch von Marzipan und Herrenschokolade. Der Abgang ist überraschend mild trotz des hohen Alkoholanteils. Die kleinen Süßkirschen aus dem Achertal werden bis zur Vollreife am Baum gelassen. Durch schonende Kühlgärung, traditionelles Brennen über Holzfeuer und anschließende Ruhezeit entwickelt der Edelbrand seine besondere Geschmacksstruktur. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer
Die Nase zeigt einen leichten Duft nach Pflaume und Anis, begleitet von Pfefferminz und Zitronenmelisse. Im Geschmack treten Marzipannoten und leichte Kräuteraromen hervor. Der Abgang wird von einer auffrischenden Pflaumennote geprägt. Die Zibarte, eine unveränderte Wildpflaume, ist schwer zu ernten und liefert eine geringe Fruchtausbeute. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer
Die Nase präsentiert ein Wildkirscharoma mit dezenten Mandelnoten und Nuancen von Rosen. Im Geschmack vereinen sich Kirsch-, Mandel-, Zartbitterschokolade- und Mineralienaromen zu einem Quartett. Der Abgang ist komplex und mild. Gebirgskirschen, im Gegensatz zu Esskirschen, sind klein und fast schwarz. Sie verbleiben lange am Baum und speichern somit eine Vielzahl von Aromen und Mineralstoffen. Durch schonende Kühlgärung, traditionelles Brennen über Holzfeuer und anschließende Ruhezeit entwickelt dieser Edelbrand seine besondere Geschmacksstruktur. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer
Die Nase offenbart ein intensives Williamsaroma mit Nuancen von Vanille und Honig. Im Geschmack gesellt sich ein leichter Muskatton zu einer Spur Limette und leichten Anklängen von Honigmelone. Der Abgang ist von einer langen Williamspräsenz geprägt. Die Griechen betrachten Birnen als "Gabe der Götter" und in der Magie glaubte man, dass mit ihren Kernen Krankheiten geheilt werden könnten. Ob dies auch für unseren Brand gilt, möchten wir nicht beurteilen. Wir wissen nur eins: Er schmeckt. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer
Von der Knospe bis zur Frucht direkt in der Flasche gereift: Im Herbst werden die original eingewachsenen Williams-Christ-Birnen sorgfältig vom Baum gepflückt und mit feinstem Birnen-Brand aufgefüllt. Über Jahre gibt die Frucht ihr einzigartiges Aroma ab. In der Nase entfaltet sich eine kräftige Birnennote mit feinen Anklängen von Quitte und Holunderblüte. Am Gaumen zeigt sich ein weicher, intensiver Birnengeschmack mit dezenten Zitrusnuancen. Der lange Abgang betont die fruchtige Tiefe. Genuss-Tipp: Die Karaffe kann immer wieder mit Williams-Christ Birnen-Brand aufgefüllt werden – für ein anhaltendes Geschmackserlebnis.
Die Nase zeigt ausgeprägte Röstnoten, dunkle Schokolade und Vanille. Im Geschmack harmonieren Röstaromen perfekt mit Vanille, dunkler Schokolade und einer leichten Fassnote. Der Abgang ist geprägt von anhaltender Vanille und sanften Röstaromen. Die Haselnüsse werden mild geröstet, zerkleinert und mit hochprozentigem Feindestillat angesetzt. Herstellung: 1-fache Destillation über Gold Lagerung: Finishing im Eichenholzfass 8-12 Monate
In der Nase dezent, aber intensiv nach reifer Honigmelone und frischer Aprikosenhaut. Im Geschmack entfalten sich Orange und Melone, florale Nuancen sowie Vanille, Marzipan, Karamell und ein Hauch weißer Pfeffer. Der Abgang zeigt eine zarte Fassnote mit anhaltend frischem Fruchtkörper. Herstellung: 2-fache Destillation über Gold Lagerung: Finishing im Akazienholzfass 8-12 Monate