Sauerländer Williamsbrand

Erleben Sie die Kraft des Holzes mit diesem außergewöhnlichen Gin, der in ehemaligen Orangenlikörfässern gereift ist. Diese spezielle Lagerung verleiht dem Gin ein einzigartiges Aroma, das an Grand Marnier erinnert, und überträgt sowohl die Farbe als auch den Geschmack des Fasses auf das Destillat. Im Geruch entfaltet sich der klassische Wacholder zusammen mit erfrischenden Noten von Koriander, Zitrone und einer deutlichen Orange, was dem Gin ein spritzig-fruchtiges Bouquet verleiht. Trotz seines Alkoholgehalts von 45% zeigt sich der Gin überraschend mild. Die dominante Wacholdernote wird von einem Hauch Orange abgerundet, was einen vollmundigen Genuss bietet, der bis zum Abgang anhält.

Für den einzigartigen Geschmack dieser Haselnuss Spirituose braucht es hochwertige Haselnüsse, eine präzise Zubereitung und eine perfekt ausbalancierte Rezeptur. Sorgfältig handverlesene Haselnüsse werden zunächst zerkleinert, geröstet und mazeriert, bevor der gewonnene Aufguss im bewährten Feinbrand-Verfahren destilliert wird. Nach einer kurzen Lagerzeit erfolgt die Abfüllung von Hand, versiegelt und bereit für den Genuss. Das ölige Haselnussaroma entfaltet sich in der Nase mit feinen Nougatnoten und einem Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Brand weich und rund, mit fein-süßlichen Nussaromen, die von sanften Vanillenoten begleitet werden ein edler Tropfen für wahre Genießer.

Diese besondere Haselnuss Spirituose erhält durch die halbjährige Lagerung in einem Ex-Bourbonfass eine unverwechselbare Tiefe. Während der Reifezeit entwickelt sich das Aroma in einem einzigartigen Zusammenspiel, das die feinen Nussnoten mit der eleganten Süße des Bourbonfasses vereint. In der Nase entfaltet sich ein öliges Haselnussaroma mit Nuancen von Nougat und Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Brand weich und rund, mit einer intensiven Vanillenote, die die fein-süßlichen Nussaromen perfekt ergänzt. Abgerundet wird dieses Geschmackserlebnis durch eine edle goldene Farbe, die die Reifung im Fass widerspiegelt ein Genuss für Liebhaber feiner Destillate.

Für diesen exquisiten Edelbrand werden die sonnengereiften Mirabellen in den frühen Herbstmonaten sorgfältig von Hand geerntet. Die unverletzten Früchte werden behutsam gereinigt, eingemaischt und entkernt, bevor sie einer feinen Destillation unterzogen werden. Nur die vollreifen Mirabellen und die besondere Sorgfalt beim Brennvorgang verleihen diesem Brand seine außergewöhnliche Qualität. Bereits in der Nase entfaltet sich der sortentypische Duft der Mirabelle, begleitet von einer intensiven Blumigkeit und fruchtiger Frische. Am Gaumen präsentiert sich das Destillat ungewöhnlich mild, mit einer eleganten Fruchtsüße und langem, harmonischem Abgang – ein edler Genussmoment, der die Reinheit und Aromatik der Mirabelle perfekt einfängt.

Die sonnengereiften Mirabellen werden im frühen Herbst sorgfältig per Hand geerntet, unverletzt weiterverarbeitet und anschließend fein destilliert. Ihr sortentypischer Duft entfaltet eine intensive Blumigkeit mit fruchtiger Frische, während der Geschmack durch eine elegante Fruchtsüße und einen milden, langen Abgang besticht. Nur vollreife Früchte und eine behutsame Destillation machen diesen Mirabellenbrand zu einem echten Genusserlebnis.

Ein Aromaspiel par excellence: Die scheinbaren Gegensätze von Salz und Karamell verschmelzen in diesem Likör zu einem harmonischen Dialog, der den Gaumen verführt. Geschmolzener Zucker trifft auf ein feines Röstaroma, während eine kleine Prise Salz die Süße perfekt ausbalanciert. Das Ergebnis ist ein Sauerländer Edellikör, der mit seiner cremigen, vollmundigen Textur und der raffinierten Kombination aus süß und salzig pure Genussmomente schafft ideal pur, auf Eis oder als besondere Veredelung von Desserts.

Der kleine Schlehdorn entfaltet sein volles Aroma erst in der Likörherstellung und überrascht mit fruchtiger Intensität. Am Strauch noch zurückhaltend, entwickelt die Schlehe in diesem Likör eine harmonische Balance aus Süße und Säure. In der Nase zeigt sich ein verblüffend fruchtiges Aroma mit einer feinen Mandelnote und einladender Süße. Am Gaumen präsentiert sich der Likör vollmundig und fruchtig, mit einer angenehmen Säure, die die Schlehe in ihrer ganzen Aromatik erlebbar macht ein einzigartiger Genussmoment.

Keine Kompromisse dieser Likör beginnt mit echter 70 % Zartbitterschokolade, die in unserer Feinbrandanlage zu einem edlen Schokoladengeist destilliert wird. Diese außergewöhnliche Alkoholbasis trifft auf feine Sahne und entfaltet so ihr vollmundiges, cremiges Aroma ein Klassiker für echte Schokoladenliebhaber. In der Nase vereinen sich frische Schokoladennoten mit einer fein abgestimmten Balance aus Vollmilch- und Zartbitternuancen. Am Gaumen zeigt sich die pure Essenz von Schokolade, eine perfekte Symbiose aus edlem Schokoladengeist und cremiger Sahne ein süßer Genussmoment, der den Gaumen umschmeichelt.

Dieser Likör bringt den reinen Geschmack des Weinberg-Pfirsichs ins Glas süß, fruchtig und leicht, ohne Kompromisse. Sein sortentypisches Aroma erinnert an einen sonnenverwöhnten, reifen Pfirsich und entfaltet sich bereits in der Nase. Am Gaumen überzeugt er mit einem intensiven Pfirsichgeschmack, der eine deutliche Lieblichkeit zeigt, ohne aufdringlich zu sein. Ein harmonisches Genusserlebnis, das pur, auf Eis oder im Cocktail begeistert.

Die Basis dieses außergewöhnlichen Sahnelikörs bildet unser Thousand Mountains® Mc Raven Whisky, dessen charakteristische Noten durch die Kombination mit feiner Sahne zu einem unverwechselbaren Genusserlebnis verschmelzen. In der Nase entfaltet sich der typische Whiskycharakter mit weichen Aromen von Vanille, Kaffee und Schokolade. Am Gaumen treten die Whiskynoten mit Vanille, Schokolade und feinen Nuancen des Thousand Mountains® in den Vordergrund und sorgen für eine vollmundige Tiefe, während der cremige Geschmack eines Sahnebonbons den Genuss sanft abrundet. Ein edler Sahnelikör für besondere Momente.

Die Nase erinnert an frisch gepflückte Himbeeren mit intensivem Aroma. Der Geschmack beginnt mit leichter Passionsfrucht und geht in einen kräftigen, himbeerbetonten Körper über, ergänzt durch Vanille und Pfirsich. Der Abgang ist breit mit Noten von Ingwer und frischen Himbeeren. Kleine, sehr aromatische wilde Himbeeren aus den Hochlagen der Karpaten verleihen dem Brand eine gewaltige Aromafülle. Durch schonende Kühlgärung, traditionelles Brennen über Holzfeuer und anschließende Ruhezeit entwickelt dieser Edelbrand seine besondere Geschmacksstruktur. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer

Die Nase zeigt wunderschöne Mokka-, Vanille- und Karamelltöne, begleitet von einem Hauch Marzipan. Der Geschmack beginnt mit leichter Süße und wird im Verlauf stärker von Pflaumennoten geprägt. Im Abgang dominiert ein intensiver Pflaumengeschmack. Die gelbfleischige Pflaume reift langsam und wird spät geerntet. Nach intensivem Probieren wurde festgestellt, dass bei genau 44% Vol. die Aromen des Destillats am besten zur Geltung kommen. Die Lagerung in kleinen Eichenholzfässern verleiht dem Brand eine schöne, kräftige Farbe. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer Lagerung: Finishing im Eichenholzfass 8-12 Monate

Die Nase zeigt einen reifen Mirabellenton. Der Geschmack präsentiert ein sattes, nussig-karamelliges Mirabellenaroma mit Anklängen von Feigen, Nelken und Kardamom. Der Abgang ist samtig mit einer unaufdringlichen Marzipannote. Mirabelle, übersetzt als "Wunderbare" aus dem Französischen, stammt aus der Region um Nancy und sind besonders aromatisch, nur sie werden für diesen Brand verwendet. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer

Auf den fruchtbaren Vulkanböden des Ätna gereift, entfalten vollreife sizilianische Mandarinen ihr einzigartiges Aroma. Die ganze Frucht – samt Schale – wird mazeriert und über Holzfeuer in der Brennerei Alte Zeit schonend destilliert. Das Ergebnis: ein unfiltrierter, naturtrüber Geist mit komplexer Zitrus-Aromatik. In der Nase erinnert der Duft an frisch geschälte Mandarinen, gefolgt von saftigen Fruchtnoten. Am Gaumen dominieren zunächst Zitruszesten, bevor sich ein vollmundiges, breites Fruchtaroma entfaltet. Der lange Abgang hebt die Mandarine in den Vordergrund und klingt mit einer feinen Zitrusbitternote aus.

Die Nase zeigt eine kräftige Kirsch-Dominanz. Im Geschmack entfalten sich kraftvoll süße Kirschen mit Nuancen von Vanille, Zimt, Nelken sowie einem Hauch von Marzipan und Herrenschokolade. Der Abgang ist überraschend mild trotz des hohen Alkoholanteils. Die kleinen Süßkirschen aus dem Achertal werden bis zur Vollreife am Baum gelassen. Durch schonende Kühlgärung, traditionelles Brennen über Holzfeuer und anschließende Ruhezeit entwickelt der Edelbrand seine besondere Geschmacksstruktur. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer

Die Nase zeigt einen leichten Duft nach Pflaume und Anis, begleitet von Pfefferminz und Zitronenmelisse. Im Geschmack treten Marzipannoten und leichte Kräuteraromen hervor. Der Abgang wird von einer auffrischenden Pflaumennote geprägt. Die Zibarte, eine unveränderte Wildpflaume, ist schwer zu ernten und liefert eine geringe Fruchtausbeute. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer

Die Nase präsentiert ein Wildkirscharoma mit dezenten Mandelnoten und Nuancen von Rosen. Im Geschmack vereinen sich Kirsch-, Mandel-, Zartbitterschokolade- und Mineralienaromen zu einem Quartett. Der Abgang ist komplex und mild. Gebirgskirschen, im Gegensatz zu Esskirschen, sind klein und fast schwarz. Sie verbleiben lange am Baum und speichern somit eine Vielzahl von Aromen und Mineralstoffen. Durch schonende Kühlgärung, traditionelles Brennen über Holzfeuer und anschließende Ruhezeit entwickelt dieser Edelbrand seine besondere Geschmacksstruktur. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer

Die Nase offenbart ein intensives Williamsaroma mit Nuancen von Vanille und Honig. Im Geschmack gesellt sich ein leichter Muskatton zu einer Spur Limette und leichten Anklängen von Honigmelone. Der Abgang ist von einer langen Williamspräsenz geprägt. Die Griechen betrachten Birnen als "Gabe der Götter" und in der Magie glaubte man, dass mit ihren Kernen Krankheiten geheilt werden könnten. Ob dies auch für unseren Brand gilt, möchten wir nicht beurteilen. Wir wissen nur eins: Er schmeckt. Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer

Von der Knospe bis zur Frucht direkt in der Flasche gereift: Im Herbst werden die original eingewachsenen Williams-Christ-Birnen sorgfältig vom Baum gepflückt und mit feinstem Birnen-Brand aufgefüllt. Über Jahre gibt die Frucht ihr einzigartiges Aroma ab. In der Nase entfaltet sich eine kräftige Birnennote mit feinen Anklängen von Quitte und Holunderblüte. Am Gaumen zeigt sich ein weicher, intensiver Birnengeschmack mit dezenten Zitrusnuancen. Der lange Abgang betont die fruchtige Tiefe. Genuss-Tipp: Die Karaffe kann immer wieder mit Williams-Christ Birnen-Brand aufgefüllt werden – für ein anhaltendes Geschmackserlebnis.

Die Nase zeigt ausgeprägte Röstnoten, dunkle Schokolade und Vanille. Im Geschmack harmonieren Röstaromen perfekt mit Vanille, dunkler Schokolade und einer leichten Fassnote. Der Abgang ist geprägt von anhaltender Vanille und sanften Röstaromen. Die Haselnüsse werden mild geröstet, zerkleinert und mit hochprozentigem Feindestillat angesetzt. Herstellung: 1-fache Destillation über Gold Lagerung: Finishing im Eichenholzfass 8-12 Monate