Weingut Strohm
Das Weingut Strohm im südlichen Rheinhessen wird von Rüdiger und Lydia Strohm geführt. 13,5 ha bewirtschaften der Weinbautechniker und seine aus einem Weingut an der Mosel stammende Frau.
Der Wunsch vom gemeinsamen Weingut ging 1996 mit der Übernahme des elterlichen Betriebes in Rheinhessen in Erfüllung. Stück für Stück wurde der ehemalige Gemischtbetrieb in einen Weinbaubetrieb mit hohem Qualitätsanspruch verwandelt.
Das Hauptaugenmerk liegt auf klassischen Rebsorten. 70 % Weisswein und 30 % Rotwein. Alleine die Rebsorte Riesling steht auf 35 % der gesamten Rebfläche. Hinzu kommen die Burgundersorten, Chardonnay und Sauvignon blanc sowie beim Rotwein Spätburgunder, Cabernet Dorsa und Dornfelder.
Bei den Böden handelt es sich um Löss-Lehmböden, nicht zu leicht und nicht zu schwer. Der Weintyp fällt mineralisch elegant und fruchtbetont aus. Durch Ausdünnung der Trauben und Entblätterung im Sommer werden die Trauben gut belüftet und mit viel Sonne reichlich beschenkt. So können sie zu voller Aromatik ausreifen.
Die Rotweine sind konzentriert und vollmundig. Maischegärung ist im Weingut selbstverständlich und das Beste vom Besten kommt zur Veredlung in wertvolle Barriques. Die Weißweine werden trocken und reduktiv im Edelstahl ausgebaut.
