eins zu eins - Sauvignon Blanc
Sehr intensiv fruchtiger Sauvignon Blanc mit deutlichem Einschlag ins exotische und einem ewigen Nachhall.
8,80 €
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Strahlendes Gelb. Ein feiner Duft nach Quitten, Aprikosen und Mandeln verführen die Nase. Voller Körper und viel Extrakt, Kraft und weiche Fülle beeindrucken den Gaumen.
Sehr gut ausbalancierter Riesling, körperreich mit mineralischem Bukett. Süffiges Lebenselexier. Gelungener Speisebegleiter zu fast allen Gerichten oder einfach zum Genießen.
Dieser Wein beginnt mit einer selektiven Vorlese der vollgesunden, goldgelben Beeren, die bis zu zwölf Stunden im eigenen Saft ziehen dürfen. Im Keller herrscht Minimalismus: Der Wein wird spontan und sehr langsam über fünf Wochen vergoren, um dann abgestoppt zu werden und die natürliche Restsüße zu bewahren. Ein monatelanges Vollhefelager bis zur Füllung rundet den Prozess ab.Das Ergebnis ist ein Wein, der mit einem süßen Spiel der Leidenschaft begeistert. Mit moderatem Alkohol bietet der KABI lässigen Trinkspaß und zeigt die Rieslingfrucht par excellence. Ein ganz schön NETT gestalteter Kabinett, der mit seiner verspielten Süße und dem erfrischenden Charakter einfach begeistert.
Wussten Sie, dass der Kaiserstuhl im Süden Deutschlands, die Heimat des Pino Magma, vulkanischen Ursprungs ist? Diese einzigartigen mineralischen Böden fördern die außergewöhnliche Reife der Pinot-Trauben. Die Cuvée aus 60% Grauburgunder und 40% Weißburgunder reift im Holzfass, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. In Gemeinschaft mit anderen Kaiserstühler Produzenten zelebriert der Pino Magma ein regelrechtes Pinot-Festival und vereint die gemeinsame Passion für exzellente Weine.
Eine gestaffelte Lese, 24h Maischestandzeit und 6 Monate Hefelagerung im Edelstahltank hat Christian zur Vinifizierung dieses Weines genutzt. Dieser Sauvignon Blanc steht nicht wie die anderen Weine von Christian an der Nahe, sondern in Rheinhessen. Dieser Wein passt gut zu edlem Fisch oder einem Risotto.
Dieser Weißburgunder wird aus sorgsam gepressten Trauben hergestellt, die temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren werden. Anschließend reift der Wein sechs Monate lang auf der Feinhefe in großen Holzfässern, um seine Aromen zu verfeinern. Das Bouquet bietet intensive Noten von weißen Blüten, Steinobst, Apfel und Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Weißwein aromatisch, frisch und saftig, mit einem vollmundigen Geschmack. Ein ausgewogenes Säurespiel verleiht ihm eine elegante Struktur, und das Finale überzeugt durch seine grazile Länge. Dieser Weißburgunder ist die ideale Begleitung zur Frühlings- und Sommerküche oder zu Pasta mit kräftigen Saucen. Ein Genuss für alle, die feine Weißweine schätzen!
Der Chablis ist ein eleganter Chardonnay, der durch seine Frische und Mineralität besticht. Aus alten Rebstöcken (Vieilles Vignes) gewonnen, bietet er Noten von Mandeln, Haselnüssen und Zitrusfrüchten. Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, gebratenem Kalbsbries, oder Camembert. Die Domain Chatelain, seit zwölf Generationen in Familienbesitz, steht für traditionelle Chablis-Weine. Das nördlichste Weinbaugebiet Burgunds liegt zwischen Champagne und Loire und ist bekannt für sein mineralisches Terroir.Dank des kühlen Klimas und des Ausbaus im Edelstahltank hat der Chablis eine ausgeprägte Säure und Langlebigkeit. Seine Noten von reifen Zitrusfrüchten und einem Hauch von Salz im Abgang passen hervorragend zu Hecht oder Ziegenkäse.
Der Chardonnay von Luca Degani, dem Önologen des Hauses, wurde im Einklang mit dem Zeitgeschmack entwickelt. Der Wein gedeiht auf den Kalkstein- und Kreideböden des Valpantena-Gebiets, das für seine hohe Qualität bekannt ist. Degani legt besonderen Wert auf Frische und baut den Chardonnay ausschließlich im Edelstahltank aus. Das Ergebnis ist ein funkelndes Hellgelb mit einem fruchtig-frischen Duft, der an Melone erinnert. Die knackige Säure verleiht diesem 100% Chardonnay ein nussiges Trinkvergnügen, mit tropischen Aromen, die den Gaumen erfrischen.
Dieser Pinot Grigio aus Nordverona besticht durch seine feine Würze und Frische, die auf die kalkhaltigen Böden der Region zurückzuführen sind. Önologe Luca Degani sorgt durch Handernte und schonende Verarbeitung für einen saftigen und eleganten Wein. Der Wein hat ein lebendiges Strohgelb, duftet nach Birne, Apfel und Nuss, und überzeugt mit einer frischen, rassigen Säure. Perfekt zu Fritto Misto!
Grüner Veltliner, auch bekannt als Weißgipfler, gilt als die bedeutendste und am weitesten verbreitete Rebsorte in Österreich und wird international oft als österreichische Nationalsorte betrachtet. Das duftige, fruchtige und würzige Profil dieses Weins zeichnet sich durch Noten von Weingartenpfirsich und Würzigkeit aus, begleitet von einer schönen Fruchtintensität. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Pfirsich und Marille, die allmählich von subtilen Heublumenaromen abgelöst werden und ein delikates, zartwürziges Finale bilden.
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Saftige Noten von roten Johannisbeeren. Am Gaumen ausgewogen, schmelzig, saftig und frisch. Er vereint somit das beste aus Rotwein und Weißwein.
Weicher, fülliger Duft mit fruchtigen Noten von Birne, würziger Quitte und Litschi. Dazu gesellen sich feine Töne von gerösteter Haselnuss und etwas Muskat.Im Mund, dank dem leichten Moussieren sehr frisch bei spürbarer aber milder Säure. Der Körper ist kräftig mit klarer Struktur. Am Gaumen zeigt der Wein viel Spannung und die Frucht entwickelt sich mit Zitrone und gelbem Apfel. Im Nachhall bleiben das dichte Mundgefühl und die fruchtigen Noten im Mund. Vielschichtiger Chardonnay mit Noten von Birne und Litschi bei einem kräftigen, dichten Mundgefühl.Zum gebratenen, grünen Spargel mit gegrilltem Schweinebauch oder zur Nudelpfanne mit Rucola, Kirschtomaten und Pinienkernen.
Sehr würzige Nase mit dunklen Kaffeenoten und kräftiger Frucht von Heidel- und Brombeeren. Die Gewürze sind geprägt von Schwarzen Pfeffer und etwas Lebkuchen im Hintergrund. Im Mund mit sehr weichem Körper aber gut spürbaren, straffen Gerbstoffen und frischer Säure. Am Gaumen bleiben herbe Frucht, eine leichte Extraktsüße und viel Heidelbeeren, die bis lange im Nachhall präsent sind. Kräftiger Dornfelder mit weichem Körper und herber Struktur.
Kräftiges dunkles Rot mit bläulichem Einschlag. Klassische tiefe Frucht von roten Kirschen und süßen Pflaumen mit etwas Mandarine im Hintergrund. Im Mund wirkt der Wein freundlich trocken mit zarter Süße und ganz weichen Tanninen. Die Säure ist sehr mild und verleiht dem Wein eine prägnante Struktur. Am Gaumen deutlich pfeffrige Noten und fruchtige Kirschen, die lange im Nachhall verbleiben.
Sehr intensiv duftender Grauburgunder mit klassischen, fruchtigen Noten von reifer Birne und kleinen aromatischen Äpfeln. Dazu gesellen sich Melone und reife Feigen mit einem Hauch von Mandeln im Hintergrund. Im Mund sehr weich mit einer milden, reifen Säure und viel Fruchtentwicklung am Gaumen. Im Nachhall bleiben Noten von Apfelkompott und Melone. Fruchtbetonter Grauburgunder mit milder Säure und klassischen Apfel- und Birnennoten.Zu leichten Fischgerichten und zu vegetarischen Gemüsevariationen.
Kräftige Duftnoten von Kirsche, Pflaume und Heidelbeeren mit einem zart würzigen Unterton von weißem Pfeffer. Im Mund angenehm voll und präsent mit milder Säure und sehr gut auf die Fruchtigkeit abgestimmter Restsüße. Am Gaumen entstehen intensive Kirschnoten die mit der zarten pfeffrigen Art und der schmeichelnden Süße langsam im Nachhall verschwinden. Vollmundiger Rosé mit viel Frucht und eleganter Würze.Zum Hühnerfrikassee mit Waldpilzen und Butternudeln oder zu asiatisch gewürzten Garnelen mit etwas Chili.
In der Nase klare, fruchtige Noten von rotem Pfirsich, süßer Birne und Wassermelone mit etwas floraler Orangenblüte im Hintergrund.Im Mund sehr cremig mit fruchtig anmutender, leichter Restsüße. Die prägnante, sortentypische Säure wird dadurch gut ausbalanciert und verleiht dem Wein Frische und Struktur. Am Gaumen wiederholen sich die Pfirsich- und Zitrusnoten fast opulent und verklingen langsam mit der nachwirkenden Säure Klassische opulente Riesling Frucht mit cremiger Struktur und frischer Säure.
Klassischer, deutlicher Burgunderduft mit Noten von reifem Apfel, etwas Zedernholz und in Honig eingelegter Walnüsse.Dazu gesellen sich verhaltene Anklänge an Karamell und etwas weißer Schokolade. Im Mund mit frischer beherzter Säure, einem kräftigen Körper und einer leichten Süße am Gaumen. Die Frucht entwickelt sich mit etwas Bratapfel und Zitronenschale und bleibt mit dem kräftigen Mundgefühl lange im Nachhall präsent. Intensiver Weißer Burgunder mit reifen Apfel- und Walnussnoten und einem kräftigen Körper.
Am Gaumen viel Frucht und unkomplizierte Aromen von Süßkischen. Seine weichen und milden Tannine stehen in perfektem Einklang zu seiner hohen Fruchtintensität. Ein langer und intensiver Abgang vollendet das Genusserlebnis.
Sehr intensiv duftender Grauburgunder mit klassischen, fruchtigen Noten von reifer Birne und kleinen aromatischen Äpfeln. Dazu gesellen sich Melone und reife Feigen mit einem Hauch von Mandeln im Hintergrund.Im Mund sehr weich mit einer milden, reifen Säure und viel Fruchtentwicklung am Gaumen. Im Nachhall bleiben Noten von Apfelkompott und Melone. Fruchtbetonter Grauburgunder mit milder Säure und klassischen Apfel- und Birnennoten.Zu leichten Fischgerichten und zu vegetarischen Gemüsevariationen.
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Der Wein präsentiert sich in einem hellen goldenen Farbton mit silbrigen Reflexen. Er ist reich und komplex, geprägt von einer ausgeprägten mineralischen Note. Die Balance zwischen Säure und aromatischer Intensität ist beeindruckend, was dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleiht. Zitrusaromen von Zitrone und Grapefruit verbinden sich harmonisch mit Noten von Mandeln, Haselnüssen, einem Hauch von Butter und Honig. Die Weinberge befinden sich in einer sanften Hügellandschaft im Südosten auf einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern. Hier wachsen die Reben auf Ton-Kalk-Böden aus der Jurazeit, die von Muschelkalk durchzogen sind. Diese Böden bringen reichhaltige und komplexe Weine mit ausgeprägtem Charakter hervor.
Das Château de Malessert blickt auf eine über tausendjährige Geschichte zurück und zählt zu den traditionsreichsten Weingütern der Region La Côte. Die Chasselas-Rebstöcke des 1er Premier Grand Cru Château de Malessert gedeihen auf den besten, sonnenverwöhnten Lagen und werden mit höchster Sorgfalt nach der anspruchsvollen Guyot-Methode kultiviert. Die handwerkliche Weinbereitung verbindet modernste Techniken mit traditionellem Wissen, um einen außergewöhnlichen Wein zu erschaffen. Sein komplexes Bouquet vereint Blütenaromen mit fruchtigen und mineralischen Noten, ergänzt durch würzige Nuancen am Gaumen. Als streng geprüfter 1er Grand Cru erfüllt er höchste Qualitätsansprüche – ein edler, harmonischer Wein voller Charakter und Eleganz.
Der Pechstein Riesling verdankt seinen Namen dem hohen Basaltgehalt des Bodens, der den Weinen eine markante Mineralität und rassige Eleganz verleiht. Diese edlen Tropfen zählen zu den langlebigsten und ausdrucksstärksten der Pfalz. Nach ein bis zwei Jahren Flaschenreife entfalten sie ihre komplexen Aromen vollständig und entwickeln über viele Jahre im Keller eine beeindruckende Tiefe und Nachhaltigkeit. Ein Wein für Liebhaber großer, terroirgeprägter Gewächse mit außergewöhnlichem Reifepotenzial.
Dieser trockene Wein zeigt sich im Glas mit hellen grünen Reflexen und verströmt in der Nase ein reichhaltiges Bouquet tropischer Fruchtnoten, dominiert von Passionsfrucht und Feige. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, begleitet von knusprigen Kräuternoten und einem wohlausgewogenen Mundgefühl. Seine Aromen harmonieren besonders gut mit kräftigen Fischgerichten, wodurch er zu einem wahren Genuss wird.
Ideales, trockenes Herbstwetter und eine lange Reifeperiode lieferten die Frundlage für die strenge selektion der Edelreifen Beeren. Aromen purer Exotik.
Dieser Weißwein begeistert mit seiner Komplexität und einer beeindruckenden Aromenvielfalt. Noten von saftigen Äpfeln, reifen Birnen, feinem Toast und einem Hauch von Butter entfalten sich in jedem Glas und zeugen von seiner besonderen Reife.Der Wein wurde im Barrique vergoren und reifte ganze 18 Monate, was ihm eine elegante Struktur und Tiefe verleiht. Die Holzfasslagerung trägt zur harmonischen Verbindung von Frucht und Würze bei und sorgt für ein vollmundiges und weiches Mundgefühl.Ein idealer Wein für Genießer, die einen raffinierten und charaktervollen Tropfen schätzen. Perfekt als Begleitung zu edlen Fischgerichten, cremigen Pastas oder als Solist für besondere Momente.
Der Weißburgunder Reserve aus der Lage Bechtheimer Stein ist ein cremig-kräftiger Weißwein, der im 500-Liter-Tonneaux-Fass gereift ist. Dieser Wein beeindruckt mit intensiven Gelbfruchtaromen, würzigen Röstaromen und einer dichten, kraftvollen Textur.Die südöstlich ausgerichtete Lage, die erstmals um 1500 erwähnt wurde, bietet ideale Bedingungen für Burgundersorten. Der humusreiche Löss- und Lehmboden mit Anteilen von tonigem Schluff und Kalk ist durchsetzt mit Steinen, was den Trauben eine besondere Komplexität verleiht.Der Weißburgunder Reserve ist facettenreich und elegant, mit einer spielerischen Leichtigkeit, die sowohl Kenner als auch Genießer begeistert. Seine ausgewogene Balance aus Struktur und Frische macht ihn zu einem perfekten Begleiter für anspruchsvolle Gerichte.
Der Wein präsentiert sich in einem schönen, hellen Goldton. Er verströmt sehr frische Weißdorndüfte, die sich mit Aromen von weißem Obst wie Nektarinen und einem Hauch von frischem Honig verbinden. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und voller Energie mit einer beeindruckenden aromatischen Frische. Das Finale ist lang und endet mit einer eleganten mineralischen Note.
Der Chablis ist ein eleganter Chardonnay, der durch seine Frische und Mineralität besticht. Aus alten Rebstöcken (Vieilles Vignes) gewonnen, bietet er Noten von Mandeln, Haselnüssen und Zitrusfrüchten. Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, gebratenem Kalbsbries, oder Camembert. Die Domain Chatelain, seit zwölf Generationen in Familienbesitz, steht für traditionelle Chablis-Weine. Das nördlichste Weinbaugebiet Burgunds liegt zwischen Champagne und Loire und ist bekannt für sein mineralisches Terroir.Dank des kühlen Klimas und des Ausbaus im Edelstahltank hat der Chablis eine ausgeprägte Säure und Langlebigkeit. Seine Noten von reifen Zitrusfrüchten und einem Hauch von Salz im Abgang passen hervorragend zu Hecht oder Ziegenkäse.
Das Große Rieslinggewächs Graacher Domprobst aus einer sehr steilen Lage an der Mosel zeigt sich in einem blassen Goldgelb mit grünen Reflexen. Das Bukett ist vielschichtig und überzeugt mit Anklängen von Pfirsich, dezent Birne, mineralische Nuancen vom Schiefer, frischer Erde und Kräuterwürze. An den Lippen mit Schmelz ist der Riesling am Gaumen cremig, finessenreich und sehr elegant mit einem feinen SüßeSäureSpiel. Die Fruchtsüße balanciert die frische Säure sehr gelungen. Er überzeugt in der Struktur, Länge und im Genusspotential.