Cognac 10 Générations

Dieser Cognac wird zu 100 % aus der Rebsorte Ugni-Blanc gewonnen und durchläuft eine 4- bis 5-tägige Fermentation. Die Destillation erfolgt traditionell über offener Flamme in kleinen Pot Stills (25 hl), wobei der Cognac auf der Hefe destilliert wird, um seine aromatische Intensität zu steigern.

Der Blend vereint 5- bis 7-jährige Cognacs mit einem kleinen Anteil von 25 Jahre alten Cognacs und spiegelt das Terroir sowie die Handwerkskunst früherer Destillateure wider. Die Reifung erfolgt größtenteils in gebrauchten, medium-getoasteten Cognac-Fässern, während 20 % zunächst in neuen französischen Eichenfässern (350 l) lagern. Abschließend erhält 20 % des Blends ein 1-jähriges Finish in Sauternes-Fässern (225 l), was ihm zusätzliche Komplexität verleiht.

Seine goldene Farbe kündigt ein facettenreiches Bouquet an, das Noten von Früchtekuchen, Rosinen, Aprikosen, Kokosnuss und Karamell mit feinen Anklängen von Rosen, Orangenblüten, Muskat und Ingwer verbindet. Am Gaumen zeigt sich der Cognac opulent, rund und vollmundig mit markanten Eichen- und Pfeffernoten. Aromen von gebackener Birne, Honig, Muskat-Trauben, Ananas und Gewürznelken entfalten sich harmonisch, bevor er mit einem komplexen, langanhaltenden Finish aus Minze, Backpflaumen, Orangen, Lakritz, Vanille und frischem Tabak ausklingt.