Cognac Réserve Double Cask

Dieser außergewöhnliche Cognac aus der Appellation Grande Champagne wird aus der Rebsorte Ugni-Blanc gewonnen und durchläuft eine 4- bis 5-tägige Fermentation. Die Destillation erfolgt traditionell über offener Flamme in kleinen Pot Stills (25 hl), wodurch seine aromatische Tiefe bewahrt bleibt.

Der Pierre Ferrand Réserve reifte zunächst in neuen Eichenfässern (350 l), später in medium-getoasteten, gebrauchten Cognac-Fässern und erhielt ein abschließendes Finish in Banyuls-Fässern (225 l). Diese besondere Lagerung betont die vielschichtigen Aromen des legendären „Rancio Charentais“. Der Blend besteht aus 7- bis 10-jährigen Cognacs mit einem kleinen Anteil von 20 Jahre alten Cognacs.

Sein Bouquet vereint Vanille, rote Früchte und Pflaumen mit Noten von Nüssen, Zimt und Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, ausgewogen und würzig mit einem Hauch von Kaffee. Der lange, charaktervolle Abgang macht ihn zu einem besonderen Genuss.