Grapes of Glory Weiss

Dieser trockene Pionierwein präsentiert sich mit einer kraftvollen Mischung aus robusten Trauben: 51% Souvignier Gris, 47% Cabernet Blanc und 2% Sauvitage. Die Maischestandzeit variiert zwischen 12 und 24 Stunden, gefolgt von einer Vergärung, die zu 89% im Edelstahl und zu 11% in Barriques erfolgt. Der Wein reift bis zur Füllung auf der Vollhefe.
Die Bezeichnung „Aged Reserve“ unterstreicht den erhöhten Anteil reifer Reserveweine (>30%), die ihm eine wertigere, vielschichtige und fulminante Note verleihen. Diese Reserveweine haben im 150 Jahre alten Sandsteingewölbekeller teils über 16 Monate reifen dürfen. Veredelt in einer Cuvée bildet der 2023er jahrgang das Grundgerüst. Daher trägt der Wein keine Jahrgangsangabe.
Der Pionierwein vereint originäre Fruchtfrische mit einer reichhaltigen Textur, viel Schmelz und einem spannenden sensorischen Spiel. Ein cooler Genuss für Kenner, der die Grenzen des Gewöhnlichen sprengt.